Es gibt Tage, da hat die Küchenfee keine Lust zu zaubern. Die Sonne brennt, der Kopf ist voll, und um zwölf Uhr stehen die hungrigen Mäuler trotzdem pünktlich am Tisch. Für genau solche Tage gibt es dieses Rezept: schnippeln, würzen, aufspiessen, ab in den Ofen. Und dann? Füsse hoch. Den Rest erledigt der Backofen, ganz ohne Gejammer.
Die Kartoffeln bekommen Oregano und Zitrone, was ein bisschen nach griechischer Taverne schmeckt. Die Zucchini wird mit Chili ein wenig aufgemischt. Und die Stars des Blechs sind die Speckröllchen mit geschmolzenem Käse drin. Spätestens wenn der Mozzarella aus dem Speck lugt, stehen alle schon mit der Gabel in der Küche.
Ein Blech, ein Ofen, ein Mittagessen. Abwasch fast keiner. Mehr Zauberei braucht es manchmal gar nicht.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 mittelgrosse Zucchini
- 16 Speckstreifen
- 1 Kugel Mozzarella (125 g) oder ein anderer Käse
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Saft von ½ Zitrone (für die Kartoffeln)
- Salz, Pfeffer, Chili (für die Zucchini)
- 4 Spiesse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl würzen.
- Die Zucchini ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl würzen.
- Mozzarella in 16 kleine Stücke schneiden. Jeden Speckstreifen mit einem Stück Käse aufrollen und je 4 Röllchen auf einen Spiess stecken.
- Alles zusammen auf ein Backblech geben und im Ofen etwa 30 Minuten garen.
- Herausnehmen, auf den Tisch stellen und schnell sein. Der Erste kriegt den knusprigsten Spiess.
Küchenfee-Tipp: Wer die Kartoffeln besonders knusprig mag, schiebt sie 10 Minuten vor dem Rest in den Ofen und wendet sie einmal. Statt Mozzarella schmecken auch Feta oder ein Stück Halloumi im Speckmantel. Opa!
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